El cerebro es uno de los órganos más importantes del cuerpo humano; entre sus funciones está la inteligencia, la memoria y la razón, además de ser el responsable de coordinar varias funciones entre los demás órganos.
Existen un sinnúmero de alimentos naturales -como el pescado y los frutos secos- que ayudan a mantener el cerebro sano; sin embargo, existen otros que le pueden hacer mucho daño:
1. Grasas: Según una reciente investigación publicada por el Journal of Clinical Investigation, los alimentos altos en grasas (saturadas, hidrogenadas y trans) generan daños en el hipotálamo -zona del cerebro que controla el sistema nervioso-, cuya función principal es regular los niveles de energía, además de controlar la temperatura corporal, el hambre, la sed, la ingesta de alimentos, etc.
2. Azúcar: El consumo de azúcar tiene un impacto directo en nuestras habilidades cognitivas, en la memoria y en la pérdida del autocontrol.
3. Gluten: la sensibilidad al gluten puede causar síntomas como dolores de cabeza, ansiedad y depresión. También está vinculado con la artritis, la tiroiditis, la diabetes y todo tipo de problemas autoinmunes.
4. Exceso de sal: Una dieta con un alto contenido de sal, tiene repercusiones sobre la salud mental. Según un estudio publicado en Nature Neuroscience, la ingesta elevada de sodio causa cambios en el sistema inmunológico, afectando la función cognitiva y en algunos casos, desarrollando demencia.
5. Procesados: La mayoría de los alimentos procesados contienen conservantes, colorantes, azúcar y un alto contenido de grasas; unos ingredientes elaborados a base de químicos, que perjudican el correcto funcionamiento del cerebro.
